Hướng dẫn cách ngâm rượu nho mỹ thơm ngon tại nhà

Nho là trái cây ngon và bổ dưỡng và được sử dụng làm nguyên liệu ngâm rượu. Rượu nho mùi vị ngọt dịu, không quá nồng cùng hương thơm thoang thoảng. Trong bài viết này, Vgreen xin hướng dẫn bạn chi tiết cách ngâm rượu nho Mỹ thơm ngon tại nhà.

Công dụng của rượu nho đối với với sức

Trước khi tìm hiểu cách ngâm rượu nho mỹ, hãy cùng khám phá những lợi ích mà rượu nho mang lại cho sức khỏe. Theo một số nghiên cứu cho biết, chất  chống oxy hóa nổi tiếng Flavonoid  có trong rượu nho cao gấp 20 lần trong hoa quả. Dưới đây là một số công dụng của rượu nho đối với sức khỏe:

• Ngăn ngừa lão hóa, kéo dài tuổi thọ

• Hỗ trợ giảm cân, chống béo phì

• Ngăn ngừa các bệnh ung thư nguy hiểm

• Phòng và chống các bệnh liên quan đến tim mạch, đột quỵ

• Nhờ chất chống oxy hóa tìm thấy nho nên những người uống rượu mắc rối loạn chức năng cương dương có tỷ lệ thấp hơn so với người không uống.

Hướng dẫn cách ngâm rượu nho Mỹ ngon tại nhà

Trong khuôn khổ bài viết này, chúng tôi xin hướng dẫn bạn cách ngâm rượu nho mỹ theo 2 cách dưới đây:

1. Ngâm rượu nho mỹ không đường

Đây là cách ngâm rượu nho ngon đơn giản, bằng cách để lên men tự nhiên với rượu mà không cần dùng đường. Cách ngâm rượu nho không đường như sau.

Bước 1

Nho rửa sạch, ngâm với nước muối loãng để loại bỏ độc tố ở ngoài vỏ. Sau đó rửa sạch lại với nước, bỏ cuống và hạt để rượu ngâm không bị đắng, để thật ráo nước.

Bước 2

Dùng tay hoặc dụng cụ để làm nho dập nát, hoặc có thể để nguyên cho bình rượu đẹp, giúp quá trình lên men lâu hơn.

Bước 3

Cho nho đã được làm dập vào bình và đổ rượu vào, cứ 1kg nho với 1.5-2l rượu trắng. Điều chỉnh tỷ lệ sao cho phù hợp với số lượng nho hoặc rượu.

Bước 4

Đậy kín nắp và để bình rượu nho ở nơi mát mẻ và sạch sẽ để ủ. Sau khoảng 4-6 tháng có thể sử dụng được. Rượu được ngâm lâu, các dưỡng chất uống ngon và trong vắt.

2. Ngâm rượu nho dùng đường

Đây cũng là cách phổ biến và được nhiều người áp dụng. Rượu trắng sẽ không dùng đến nữa, nho lên men trực tiếp với đường thành rượu. Cách lên men dùng đường với cách chế biến quả nho khác nhau. 

Bước 1: Sơ chế nho

Nho rửa sạch, bỏ cuống và hạt, quả đem cắt đôi, đem trộn cùng với đường theo tỷ lệ 500g đường với 1kg quả nho. Hoặc có thể sử dụng máy xay để xay nhuyễn quả nho và lọc lấy nước cốt. Nếu bạn xay 4kg nho sẽ nhận được  khoảng 2l nước cốt.

Bước 2. Ủ rượu

Quả nho đem trộn với đường cho vào bình thủy tinh và đậy nắp kín để ủ rượu. Sau khoảng 4 tháng, thị nho đã nát bét, vỏ bên ngoài nổi lên trên miệng bình, bạn hãy dùng dụng cụ lọc để lấy hết phần xác vỏ ra để được bình rượu trong và nguyên chất. Ở bước này, bạn có thể sử dụng được luôn, hoặc để lâu hơn sẽ ngon hơn.

Nếu xay lấy nước cốt nho, bạn chỉ cần đỏ trực tiếp nước cốt vào bình cùng 1,5kg đường. Sau khoảng 4-6 tháng có thể sử dụng được rồi mà không phải lọc xác vỏ nho ra nữa.

Cách ngâm rượu nho đường không cần dùng đến rượu có vẻ hơi phức tạp nhưng lại ngon hơn nếu không dùng đường. Mỗi cách ngâm rượu nho Mỹ có hương vị khác nhau đáng. Lưu ý là bảo quản bình rượu ở những nơi sạch sẽ, khô thoáng để đảm bảo vệ sinh an toàn và bình rượu cũng không bị hỏng.

Một số những lưu ý khi ngâm rượu nho tại nhà

Ngâm rượu nho ngon đơn giản, tuy nhiên bạn cũng phải cẩn thận trong từng bước. Sau đây là một số lưu ý khi ngâm rượu nho:

• Lựa chọn bình rượu khô và sạch. 

• Đặt bình rượu nho ở nơi phải sạch sẽ, tránh nấm gây hỏng men, phát sinh vi khuẩn. Nên bảo quản trong tủ mát là tốt  nhất.

• Uống kèm rượu nho với đá trong mùa hè cũng rất tuyệt. Tuy nhiên, lưu ý phải uống có điều độ và chừng mực không được lạm dụng.

• Đối với người bị tiểu đường nên hạn chế uống rượu nho. Bởi vì trong quả nho đã có lượng đường rất lớn, kết hợp  với lượng đường trong thời gian ủ không tốt cho sức khỏe người bị tiểu đường.

• Rượu nho được chế biến theo nhiều cách khác nhau, kết hợp với nhiều thành phần khác mang lại nhiều lợi ích khác nhau. Bản chất rượu nho là loại thức uống chứa cồn, do vậy uống vừa đủ uống đúng liều lượng, không lạm dụng  để chữa bệnh.

Trên đây là một số cách ngâm rượu nho Mỹ ngon đơn giản, hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Tuy nhiên, bạn nên nhớ là không uống quá nhiều, không quá lạm dụng sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Nếu có câu hỏi hoặc bất kỳ thắc mắc nào liên quan, hãy liên hệ ngay đến Vgreen nhé.