Hướng dẫn pha trà kombucha miễn phí cho người mới bắt đầu

Cách làm trà kombucha miễn phí tại nhà

Chi tiết hướng dẫn cách làm kombucha miễn phí để bạn tham khảo và áp dụng ngay tại nhà:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• đường vàng/trắng: 200g 

• trà đen: 

• nước sôi: 500ml 

• nước nguội: 1,500ml 

• trà mồi + scoby: 250ml 

2. Dụng cụ

• Bình thủy tinh 3-4 lít

• Vải che + dây buộc

• Thìa/đũa/muôi.

Lưu ý:

- Trà mồi là nước trà đã được lên men từ mẻ trước.

- Bình thủy tinh cần tiệt trùng nhiều lần bằng nước sôi.

- Vải che có độ dày vừa phải để vừa tránh bụi, tránh côn trùng xâm nhập vào bình trà để tạo độ thoáng khí, giúp các vi sinh vật trong trà kombucha phát triển bình thường.

- Có thể mua sẵn một bộ giống để làm.

3. Cách làm kombucha miễn phí

• Hãm 10g trà với 500ml nước sôi trong 5 phút trong bình thủy tinh.

• Cho 200g đường vào nước trà vừa hãm và khuấy tan.

• Thêm 1,500ml nước nguội. 

• Đợi nước nguội hoàn toàn.

• Cho trà mồi và scoby vào.

• Che miệng bình bằng vải

Sau khoảng 2-3 ngày, nếu nước nước trà sẽ xuất hiện 1 màng mỏng, đây chính là scoby mới hình thành. Trường hợp nếu trà bị hỏng, lúc này trên bề mặt trà xuất hiện các đốm màu sắc trắng, cam, đen, xanh, … và có sợi, thì mẻ trà kombucha đã bị nhiễm nấm mốc. Lúc này, bạn phải huỷ mẻ trà này đi, rửa sạch và khử trùng bình với nước sôi nhiều lần và làm lại mẻ trà mới.

Dụng cụ làm trà kombucha cần được tiệt trùng bằng nước sôi, phơi khô rồi mới được sử dụng.

Dấu hiệu nhận biết kombucha đang lên men đúng cách?

Để biết được trà kombucha có lên men đúng cách hay không, cách tốt nhất là bạn hãy thử hương vị của kombucha, thấy vị chua chua ngọt ngọt và có men ga là được.

SCOBY lớn dần dần và dày lên, xuất hiện 1 lớp những sợi hay đốm nấm màu vàng nâu. Nếu thấy màu lạ, bạn nên bỏ đi, và xem lại môi trường có mất vệ sinh, ẩm thấp không, sau đó di chuyển bình ra chỗ khác.

Các sắc thái, các lỗ nhỏ, các vết lõm khác nhau của màu kem, các mảng màu nâu nhạt là hoàn toàn bình thường. Bởi có thể sự khác biệt về màu sắc tạo nên SCOBY có thể là do đặt trong các môi trường khác nhau.

Một số lưu ý khi làm trà kombucha miễn phí tại nhà

- Bạn có thể thêm hương vị từ rượu trái cây lên men hoặc nước ép trái cây … và đóng chai. Để tạo hương vị nước trái cây lên men, bạn có thể chiết ra từng chai thủy tinh nhỏ, thêm trái cây yêu thích như: táo, gừng, việt quất, dâu, cam, chanh, … Lưu ý là chỉ nên cho một ít, không quá ⅓ lượng Kombucha trong chai. 

- Để bên ngoài tầm 1-2 ngày, sau đó cho vào tủ lạnh uống dần, có thể dùng trong vòng 1 tháng.

- Trong quá trình trà lên men, để kiểm tra xem có thể uống được chưa, bạn có thể nếm hương vị. Nếu thấy có vị chua và ngọt, hãy nhấc Scoby ra và dừng quá trình lên men, sau đó có thể sử dụng ngay hoặc đóng nắp chai.

Tác dụng của trà kombucha đối với sức khỏe con người

Bên cạnh việc tìm hiểu cách làm trà kombucha miễn phí, rất nhiều người thắc mắc không biết loại trà  lên men này có tác dụng như thế nào đối với sức khoẻ con người:

- Trà kombucha có lợi cho hệ tiêu hóa, xuất phát từ quá trình lên men và tạo men vi sinh. Vi khuẩn có lợi được hình thành giúp chữa tiêu chảy, tăng cường năng lượng cho cơ thể, giúp thải độc tố. Đồng thời giúp nâng cao hệ miễn dịch, giảm cân, ngăn ngừa bệnh tim, ung thư và huyết áp cao.

- Trà kombucha được làm từ trà mang lại những lợi ích giống như trà xanh. Bởi trong trà có chứa nhiều hợp chất sinh học như polyphenol, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào không bị hư hại.

- Trà kombucha giúp đốt cháy lượng mỡ thừa giúp bạn giảm cân hiệu quả

- Thức uống này làm giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu, bảo vệ tim của bạn.

- Trà kombucha có tác dụng giải độc cơ thể, bởi acid glycuronic kết hợp với các độc tố trong gan làm chúng dễ tan trong nước, và bài tiết qua đường tiểu.

- Trà kombucha làm tăng tính đàn hồi cho da, cải thiện làn da, làm màu da tươi sáng hơn. Bởi vậy mà loại trà lên men này có tác dụng chữa bệnh vảy nến, viêm da, sừng da, chàm, mụn nước, mụn cóc và giúp mọc tóc nhiều hơn.

Trà kombucha là loại trà lên men với hương vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe và dễ uống. Vgreen hy vọng bài viết trên đã giúp bạn có thể làm ngay trà Kombucha miễn phí tại nhà để thưởng thức.

Nguồn: https://vgreen.vn/