Kombucha là con gì? Những thú vị bất ngờ về kombucha

Kombucha là còn gì?

Kombucha là con gì? Cái tên Kombucha là do người Nhật thường gọi, còn người Trung Quốc gọi là nấm thủy sinh, thủy hoài sâm hay nấm trường sinh. Kombucha là một loại trà lên men nhờ con giống Scoby, đây chính là loại nấm men được nuôi trong trà xanh hoặc trà đen có đường, nhằm mục đích tạo ra loại đồ uống có tính axit nhẹ, sủi bọt. Bởi thế mà loại đồ uống này được gọi là trà Kombucha.

Scoby là tên viết tắt của cụm từ Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast, hiểu một cách đơn giản đó  là cộng sinh của vi khuẩn và nấm men. Đây là con giống được sử dụng trong quá trình lên men và sản xuất Kombucha. Scoby có hình dạng giống cao su, hình tròn, khá dày, có màu đục mùi nhẹ giống như mùi giấm.

Kombucha có nguồn gốc từ Mãn Châu, đây cũng là nơi tiêu thụ loại đồ uống truyền thống này.  

Kombucha hoạt động giống như nấm men và vi khuẩn, phá vỡ carbohydrate như tinh bột hoặc đường. Từ đó chuyển hóa thành axit, rượu và  carbon dioxide. Do vậy mà sản phẩm của kombucha có ga nhẹ, hương thơm nhẹ, có vị chua giống giấm.

Thời gian kombucha lên men quyết định hương vị đặc trưng của đồ uống Kombucha. Ngoài ra, loại trà này được bổ sung thêm một số thành phần khác như: trái cây tươi, thảo mộc và nước ép trái cây.

Với những thông tin trên đây hy vọng giúp bạn hiểu rõ hơn về kombucha là con gì? Cũng như một số thông tin quan trọng và hữu ích liên quan đến loại trà lên men này. Nếu có vấn đề thắc mắc hoặc cần tư vấn về trà kombucha, quý khách hàng vui lòng liên hệ ngay đến Vgreen trong thời gian sớm nhất.

Nguồn: https://vgreen.vn/